Todos necesitamos la Química: Una aventura en el laboratorio.

En este curso nos aproximaremos a las ciencias químicas desde una perspectiva práctica, multidisciplinaria y vinculada con distintas áreas de estudio. A través de experiencias experimentales desarrolladas en los laboratorios de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, las y los estudiantes conocerán conceptos fundamentales de la química y explorarán sus principales áreas de aplicación.

El curso se organiza en módulos prácticos vinculados con las distintas carreras de la Facultad, permitiendo experimentar de manera directa cómo la química se utiliza para comprender fenómenos, desarrollar soluciones y abordar desafíos relacionados con la salud, los alimentos, la industria y la investigación científica.

Además, conoceremos el trabajo que realizan profesionales de Química, Bioquímica, Química y Farmacia e Ingeniería en Alimentos, explorando sus diferentes ámbitos de desempeño y la contribución que realizan a la sociedad. De esta manera, el curso busca entregar una visión amplia de las ciencias químicas y de las oportunidades de formación y desarrollo profesional que ofrecen sus distintas áreas.

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE

Comprender y aplicar conceptos fundamentales de las ciencias químicas, reconociendo sus principales áreas de estudio y sus aplicaciones en distintos ámbitos profesionales.

Módulo de Ingeniería en Alimentos: Reconocer y aplicar, mediante experiencias de laboratorio, dos técnicas utilizadas en el desarrollo e innovación de alimentos: la extracción con fluidos supercríticos y la impresión 3D de alimentos.

Módulo de Química y Farmacia: Reconocer y explicar las principales formas de dosificación de los medicamentos y elaborar en el laboratorio una formulación de gel tópico, aplicando procedimientos básicos de preparación.

Módulo de Bioquímica: Identificar las principales moléculas presentes en los organismos vivos y explicar su participación en procesos bioquímicos esenciales, relacionándolos con algunas alteraciones asociadas a enfermedades.

Módulo de Química: Aplicar procedimientos de extracción y purificación de cafeína a partir de material vegetal, realizando su seguimiento mediante cromatografía en capa fina (TLC). Reconocer los fundamentos de la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y su aplicación en la determinación de cafeína en bebidas.